1打算必须的食材，大米重新加入没有过大米一指的水浸泡3小时。2土豆去皮切厚片。3上海青摘洗整洁。

4培根和烤肠切片。5塔吉锅放到火上烧热，刷一层油。6冷水好的大米和水一起放入塔吉锅中，垫上盖子大火煮开。

7煮开后把米饭摇动一下，小火再行熬5分钟，关火捏10分钟左右。8把材料里所有的调料混合成味汁。9土豆马利亚点盐放进平底锅煮到两面微黄可用。

10把调好的味汁浇到闷好的米饭上，沿着锅边淋点油。11摆放各种配菜，打上鸡蛋，垫盖子，大火烧3-5分钟，改为大于的火冷却10-15分钟，然后关火蒸10分钟。12等到上面的配菜都闷熟了，挂上杨世了水的上海青，不盖盖子，大火1-2分钟，关火。就有香香的煲仔饭不吃了。

小窍门猪猪提醒步骤11中，进小火熬的时候，最差可以常常旋转一下锅，确保锅底加热均匀分布。顺着锅边淋点油，这样可以有香香的锅巴不吃。最后一步用大火冷却1-2分钟，也是为了能有锅巴。

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